HEALTHY NUTRITION mit Niklas Oppenrieder (PAN), Marina Lommel (Foodpunk), Prof. Martin Smollich (Uni Lübeck), Moderation: Lia Carlucci ‍ „Es geht um Entscheidungsarchitektur und Ernährungsumgebung. Man braucht aktuell Disziplin und viel Geld, um sich gesund zu ernähren - wir müssen dahin kommen, dass es die leichteste Option ist, sich gesund zu ernähren, auch für Menschen, die sich nicht mit dem Thema auseinander setzen.” Prof. Martin Smollich, Institut für Ernährungsmedizin, Universität Lübeck